Arroz caldoso de pescado

Información de la receta

  • Para 4 comensales
  • 318 Kcal. por ración aproximadamente
  • 35 minutos
  • Primer Plato
  • Fácil
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Receta de Arroz caldoso de pescado

Una receta de cuchara que podrá hasta con el paladar más exigente. El arroz caldoso de pescado es uno de los platos que se sirven de primero en un almuerzo donde prima el pescado y el marisco. Su característico sabor hará que podamos degustar de todo un manjar sin tener que pagar altos precios por él o por sus ingredientes en concreto.

Bien es cierto que se trata de una receta que admite ciertas modificaciones. La base de la misma siempre será igual pero en cuanto a los ingredientes, puedes variar según tus gustos o los de tu familia. Si tenemos que definirlo nos quedamos con que es un plato clásico y sencillo de preparar. ¡Ve sacando las cucharas y un poco de pan como comenzamos!.

Ingredientes para cocinar Arroz caldoso de pescado

  • 250 gramos de arroz bomba
  • 500 gramos de pescado y marisco (rape, atún...)
  • 7 mejillones en lata al natural
  • 5 cucharadas de tomate frito
  • 1 pimiento rojo pequeño
  • 5 dientes de ajo
  • Colorante alimentario
  • 1.100 ml de agua
  • Aceite
  • Sal

Como preparar Arroz caldoso de pescado

  1. Colocamos una olla al fuego con un poco de aceite.
  2. Cortamos y sofreímos en ella el pimiento rojo.
  3. Cuando hayan pasado un par de minutos, añadiremos los ajos y los dejaremos un minuto más.
  4. Ahora, retiramos el pimiento y los ajos. Reservamos.
  5. En el mismo aceite, vamos a dorar el pescado o marisco que hayamos elegido.
  6. Cuando veamos que se comienza a dorar, añadimos el tomate frito así como los mejillones. Los dejaremos durante unos 3 minutos a fuego lento.
  7. Pasado este tiempo, incorporamos el arroz, la sal y el colorante. También el pimiento y ajos que habíamos reservado.
  8. Ahora solo queda añadir el agua y dejar que se cueza todo durante unos 20 minutos o hasta que comprobemos que el arroz está en su punto.
  9. Apaga el fuego y deja reposar 6 minutos, con la olla tapada. ¡Pasado ese tiempo ya podrás degustar tu arroz caldoso con pescado!.

Consejos

  • Puedes usar solo un pescado o una combinación de tres. Siempre tendrá que ser a tu gusto.
  • Para que el plato quede más que perfecto, lo mejor es añadir un pescado blanco y otro azul.
  • En lugar de mejillones también se usan almejas, langostinos o gambas. Pero como bien hemos mencionado, el arroz de pescado admite todo lo que a ti te guste.
  • El pescado que uses para esta receta, puede ser congelado.

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Menús con esta receta

  1. Menú Light para 4

    Menú de arroz caldoso de pescado, pimientos del piquillo rellenos de bacalao y de postre crema catalana

    El primero plato es un arroz caldoso con pescado y marisco que cuenta con una base de sofrito. Como segundo plato unos pimientos del piquillo que están rellenos de bacalao con cremosa bechamel y que se sirven bañados en una salsa de pimientos con el toque de nata. Finalmente y como postre, una crema catalana clásica y muy sabrosa que se termina con azúcar caramelizado sobre ella.

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