Arroz basmati con verduras

Información de la receta

  • Para 4 personas
  • 257 Kcal. por ración aproximadamente
  • 1 hora y 30 minutos
  • Primer Plato
  • Económica
  • Fácil
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Receta de Arroz basmati con verduras

El arroz basmati es originario de la India y Pakistán, y va a ser el ingrediente principal de este plato de estilo oriental. Esta receta vegana es sin duda deliciosa, ligera y sobre todo aromática gracias a esta variedad de arroz tan exótica. Siguiendo esta receta paso a paso podremos disfrutar de este arroz basmati con verduras tan sano y sabroso, ideal para los amantes de la cocina internacional. ¿Comenzamos?

Ingredientes para cocinar Arroz basmati con verduras

  • 300 gr. de arroz
  • 375 ml. de agua
  • 1 zanahoria rallada
  • ½ calabacín rallado
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • ½ cucharadita de hinojo seco
  • 1 pizca de comino
  • 1 cucharadita de jengibre rallado
  • El zumo de un limón
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 hoja de laurel
  • Sal y pimienta
  • Cebollino picado

Como preparar Arroz basmati con verduras

  1. Ponemos el arroz en remojo una hora antes de comenzar a preparar la receta. Enjuagamos bien hasta que el agua salga transparente y escurrimos.
  2. Ponemos el arroz en una cazuela y añadimos el agua y una hoja de laurel. Dejamos que hierva a fuego lento unos 15 minutos.
  3. Mientras tanto, colocamos la zanahoria y el calabacín rallados en un recipiente apto para microondas con una cucharadita de agua y tapamos con film. Calentamos 4 minutos a máxima potencia en el microondas. Dejamos reposar.
  4. Cortamos el pimiento verde y los ajos y los añadimos a una sartén con aceite de oliva salteando un par de minutos. Retiramos y añadimos la zanahoria y el calabacín que hemos calentado antes, ponemos dos cucharadas de salsa de soja y salteamos de nuevo a fuego bajo unos minutos.
  5. En una sartén aparte, doramos el hinojo seco y el comino sin aceite un minuto, lo que dará un delicioso aroma a nuestro arroz. Apagamos el fuego y dejamos reposar, añadiendo luego el zumo de limón y la cucharada de jengibre rallado.
  6. Añadimos las especias a la sartén con las verduras. Añadimos el arroz y mezclamos bien todos los ingredientes. Añadimos un poquito de pimienta.
  7. Podemos decorar con zanahoria y cebollino rallados. Servir y disfrutar.

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