Arroz a la cubana

Arroz a la cubana

Información de la receta

  • para 2 comensales
  • 390 Kcal. por ración aproximadamente
  • 50 minutos
  • Primer Plato
  • Económica
  • Fácil
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Receta de Arroz a la cubana

Si queremos preparar un plato rápido y sencillo. Que además guste a toda la familia y que sea económico, entonces un arroz a la cubana con huevo y plátano es la opción perfecta. Pocos niños pondrán pegas a esta receta, puede que a alguno le cueste probar el plátano. Sin embargo, en cuanto compruebe que es una alternativa realmente rica a las patatas fritas, cambiará de opinión. De hecho, estamos convencidos de que no será la última vez que prueben esta guarnición.

Se cree que es un plato español que según parece se originó en la Cuba Colonial, cuando se decidió incluir un plátano frito entre sus ingredientes. Hoy en día es una receta muy extendida y que se cocina con frecuencia en muchos hogares. Aunque hemos de reconocer que muchas veces se prescinde del plátano frito. Es una lástima, porque es un ingrediente fundamental y que da a la preparación ese toque caribeño que tanto gusta.

Podemos preparar este arroz como primer plato, pero también como plato principal,puesto que es bastante completo. Además, como decíamos al principio, es un plato que se prepara en poco tiempo. Si nos organizamos bien y freímos el huevo y el plátano mientras se hace el arroz, reduciremos aún más los tiempos de cocinado. Otra ventaja es que es perfecto para quienes no tienen mucha experiencia cocinando. ¿Nos gustaría conocer ya la receta de arroz a la cubana? Entonces prestemos atención a todos sus ingredientes, porque empezamos ya con ellos.

Ingredientes para cocinar Arroz a la cubana

  • 200 gramos de arroz
  • 425 mililitros de agua
  • 2 huevos
  • 2 plátanos
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 80 gramos de tomate triturado
  • Aceite de oliva
  • Azúcar
  • Sal
  • Pimienta
  • Perejil

Como preparar Arroz a la cubana

  1. Para empezar la receta el arroz con plátano vamos a preparar la salsa de tomate. Lo primero es lavar, pelar y cortar en trocitos muy pequeños la cebolla.
  2. En una sartén al fuego echamos dos cucharadas de aceite de oliva, cuando esté caliente añadimos la cebolla.
  3. Mientras la cebolla coge color, pelamos y picamos un ajo y lo agregamos a la sartén. Salteamos unos 2 minutos y a continuación incorporamos el tomate. Dejamos que se cocine a fuego lento durante unos 10-12 minutos.
    salsa de tomate
  4. Cuando haya pasado el tiempo, salamos y añadimos una cucharadita de azúcar. Batimos con la batidora y pasamos por un chino la salsa. Reservamos.
  5. Pelamos y cortamos en láminas los otros dos ajos.
  6. En una olla echamos otro par de cucharadas de aceite de oliva y ponemos al fuego, cuando esté caliente añadimos el ajo laminado.
  7. Cuando los ajos estén empezando a dorarse, agregamos el arroz y salteamos durante 2 minutos. Incorporamos el agua y la sal al gusto. Cocinamos unos 18 minutos.
    hacer arroz a la cubana
  8. Una vez que pase el tiempo, retiramos la olla del fuego y dejamos que repose el arroz durante unos 10 minutos antes de servirlo.
  9. Aprovechamos que está el arroz reposando, para freír los plátanos. En una sartén echamos bastante aceite, mientras cortamos los plátanos a nuestro gusto. Cuando el aceite esté caliente, añadimos los plátanos. Freímos todos los trozos de plátano y reservamos.
  10. Al mismo tiempo, en otra sartén ponemos abundante aceite. Cuando esté caliente freímos los huevos.
    huevo arroz a la cubana
  11. Ahora solo nos queda montar el plato. Ponemos una ración de arroz, servido con un molde de flan en mitad del plato. Después colocamos los trozos de plátano en un lateral y el huevo en el otro. Hacemos lo mismo con el otro plato.
  12. Echamos por encima la salsa de tomate, espolvoreamos con perejil y pimienta. Ya está listo nuestro plato, solo nos que disfrutar de nuestro arroz a la cubana, que está buenísimo.

Consejos útiles

  • Podemos freír los huevos y el plátano en un aceite que hayamos utilizado antes. Eso sí, no lo usemos si hemos frito alimentos que puedan dejar su sabor en el aceite, como pescados o chorizo,por ejemplo.
  • Si queremos preparar un plato con menos calorías es posible hacer a la plancha tanto el plátano como el huevo. Aunque como no puede ser de otra manera, cambiará el sabor.
  • Para que el plátano frito esté bueno lo ideal es que esté verde, si está maduro es posible que se nos deshaga al freírlo. Recordemos que se utiliza siempre plátano macho.
  • El huevo no debe estar demasiado hecho. La manera de disfrutar al máximo el plato es mezclando los tres ingredientes principales en cada bocado. Si la yema está líquida, nos gustará aún más.
  • Hay quien prefiere el plato sin tomate, si es nuestro caso, podemos perfectamente prescindir de la salsa.

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Menús con esta receta

  1. Menú para 2

    Menú de arroz a la cubana, pollo al vino blanco y de postre coulant de chocolate blanco

    Arroz a la cubanaPollo al vino blancoCoulant de chocolate blanco
    Como primero tomaremos un arroz a la cubana, con especias para darle sabor y acompañado de huevo y plátanos. De segundo plato, un jugoso pollo con sofrito de cebolla y zanahorias para ser regado con vino blanco. Para terminar y como postre, un coulant de chocolate blanco que es un bizcocho jugoso con corazón de chocolate derretido para endulzarte la sobremesa.

  2. Menú para 2

    Menú de arroz a la cubana, pollo en salsa de ostion y de postre cupcakes de arcoiris

    Arroz a la cubanaPollo en salsa de ostionCupcakes de arcoiris
    El primer plato es un arroz en blanco que se acompaña de huevos y plátano frito aderezado con varias especias. Como segundo, un pollo en salsa de ostión o de ostras con base de salsa de soja aderezado con hierbas aromáticas. Finalmente y como postre, unos cupcakes de arcoiris, donde el bizcocho con varios colores será una de las formas más divertidas de terminar este menú.

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