Alitas de pollo adobadas

Información de la receta

  • Para 4 comensales
  • 720 Kcal. por ración aproximadamente
  • 45 minutos ( 1 hora mínimo de maceración)
  • Aperitivo / Tapa
  • Segundo Plato
  • Económica
  • Fácil
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Receta de Alitas de pollo adobadas

Uno de los platos estrella de los restaurantes americanos son las alitas de pollo adobadas. Dependiendo del que escojamos, veremos que todas tienen diferentes preparaciones. Sin embargo, tienen algo en común y es que son jugosas y sabrosas. Nos encanta que tengan sabores fuertes, que nos recuerden a las carnes a la parrilla. ¿Cómo podemos preparar este plato? Veremos a continuación como cocinar estas alitas de pollo adobadas al horno. Es una receta muy sencilla y con ella tendremos el éxito garantizado.

El pollo es una carne muy suave y muy fácil de realzar con diferentes condimentos. El adobo que utilizaremos puede cambiar notablemente el sabor que tiene de por sí este producto. Entre las ventajas de esta receta en concreto, podemos destacar que es sencilla, rápida y muy limpia, ya que utilizaremos el horno en lugar de la sartén. Además, será una comida muy sana. No utilizaremos ingredientes precocinados y se hará al horno, con mucho menos aceite del que emplearíamos si las hiciésemos fritas.

Es preferible que seleccionemos alitas de pollo procedentes de animales criados en libertad y con alimentación a base de cereales. Notaremos que no encojen tanto al cocinarlas como las de pollo común. Al ser una carne tan ligera y digestiva, podemos cocinarlas en cualquier momento del día, incluso utilizarlas como tapa o entrante. Realmente son una delicia en cualquier momento y época del año. Nuestros invitados nos pedirán la receta ¡seguro! No perdamos más tiempo y veamos cómo preparar estas exquisitas alitas de pollo adobadas al horno.

Ingredientes para cocinar Alitas de pollo adobadas

  • 1,5 kilos de alitas de pollo
  • 1 limón
  • Aceite de oliva
  • Pimentón dulce
  • Ajo en polvo
  • Pimienta mix
  • Perejil seco
  • Orégano
  • Sal

Como preparar Alitas de pollo adobadas

  1. Comenzamos el plato, lavando las alitas y retirando las plumas y otros restos que puedan quedar.
  2. Las ponemos en un bol y añadimos el zumo del limón, un chorrito de aceite de oliva, una cucharada de pimentón dulce, una cucharadita de ajo en polvo, un poco de pimienta mix recién molida, perejil, orégano y un poco de sal.
  3. Removemos bien, hasta que el pollo esté totalmente humedecido. Ponemos un plástico por encima y las dejamos macerar. Las tendremos un mínimo de una hora y un máximo de 12 en el frigorífico. Cuanto más tiempo estén, más se habrá impregnado de sabor la carne de este pollo en adobo.
  4. Ponemos el horno a precalentar a 180º.
  5. Mientras tanto, podemos ir colocando todas las alitas en una bandeja de horno. Una vez ha alcanzado la temperatura las introducimos a media altura. Las cocinaremos 15 minutos.
  6. Pasado ese tiempo, les damos la vuelta, para que se hagan bien por los dos lados y horneamos otros 15 minutos.
  7. Sacamos del horno y servimos en una fuente baja, rectangular y de color blanco, preferentemente. Nos van a encantar.

Trucos y consejos

  • Otra variante de este plato es sustituir el limón por salsa de soja, o por salsa de soja y miel. Si optamos por esta receta, no es necesario añadir sal, ni aceite, ni pimienta y ni pimentón. Podemos poner un poco de ralladura de jengibre para dar un toque diferente.
  • Si nos gusta el picante, podemos añadir unas gotas de tabasco al aliño.
  • Las proporciones de especias, aceite y limón, pueden variar según los gustos. Busquemos nuestra receta perfecta probando una y otra vez.
  • Hemos escogido el orégano, el perejil, la pimienta y el pimentón como condimentos. Hay más especias, probemos otras mezclas de hierbas.
  • Si notamos que las alitas se secan demasiado en el horno, reguemos con un poco de caldo de pollo con limón y esperemos a que reduzca en la bandeja.
  • Podemos aprovechar el calor del horno para hacer unas patatas asadas. Serán un complemento ideal para el plato. Si lo hacemos, debemos poner las patatas a cocinar un rato antes que el pollo.
  • Antes de sacar las alitas del horno, comprobemos que están bien cocinadas por dentro. Para ello, apartamos una y pinchamos la parte más carnosa con un cuchillo hasta el hueso. Separamos un poco con el cuchillo. Si vemos que sale jugo transparente, será que ya están hechas. Si el jugo es rojizo, es que aún les falta un poco más de cocinado.

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Menús con esta receta

  1. Menú XXL para 4

    Menú de arroz frito chino cantonés, alitas de pollo adobadas y de postre cupcakes de café

    De primero, un plato de arroz con base de sofrito de verduras y salteado con carne de pollo así como con camarones. De segundo plato, unas alitas de pollo abodabas con una mezcla de especias que le aportarán un sabor especial. Para el postre, unos cupcakes con un ligero sabor a café y que se completan con una decoración en crema de queso, para un bocado muy tierno.

  2. Menú Light para 4

    Menú de sopa de verduras quema grasa, alitas de pollo adobadas y de postre cupcakes baby shower

    Para el primer plato vamos a tomar una sopa casera light, compuesta por verduras con alto valor nutritivo y antioxidante que hará que nos deshagamos de las toxinas de nuestro cuerpo. De segundo plato, unas alitas de pollo al horno muy jugosas, gracias a su adobado de especias. Finalmente como postre, unos ricos cupcakes temáticos donde el bizcocho de mantequilla da paso a una decoración de crema de queso.

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