Te mostramos paso a paso la receta original de cupcakes, bien fáciles de hacer. Unos cupcakes básicos, muy baratos, sencillos pero deliciosos.
Alfajor de coco
Información de la receta
- Da para 12 porciones
- 494 Kcal. por ración aproximadamente
- 60 minutos
- Postre
- Ver receta
Receta de Alfajor de coco
Probar nuevos postres es una emocionante aventura, y es que seguramente no somos capaces de llegar a entender la cantidad de preparaciones que existen y de las que probablemente no hemos oído hablar nunca. La preparación de hoy puede ser precisamente uno de esos ejemplos.
Os voy a enseñar a preparar alfajor de coco mexicano. Este no es el típico alfajor al que estamos acostumbrados, es bien diferente pero eso sí ¡Muy delicioso! Y os gustará por su color y su sabor, especialmente a los niños. ¿Comenzamos?
Ingredientes para cocinar Alfajor de coco
- 1 kg de azúcar
- 500 g de coco rallado y seco
- 1 rama de canela
- 1 taza y ½ de agua
- Algunas obleas
- Pintura vegetal del color que queráis (mientras más colorido más divertido)
Como preparar Alfajor de coco
- Lo primero que tenemos que hacer será colocar a moler el coco en forma de pasta fina. Reservamos.
- Aparte, en una olla pequeña al fuego colocamos el azúcar, el agua y la canela a punto de bola, lo que quiere decir, que debemos colocar en el almíbar la punta de un cuchillo y sumergirla inmediatamente en un vaso de agua fría. Si se forma una bolita, está listo.
- Cuando esté, retiramos del fuego y agregamos el coco que teníamos reservado. Mezclamos bien la preparación y se formará una pasta que separaremos en dos partes.
- Una de ellas vamos a pintarla con el colorante vegetal que hemos elegido, mientras que la otra la dejaremos de color blanco. Reservamos.
- Tomamos un molde rectangular refractario y hacemos una capa de obleas en todo el borde. Sobre ellas colocaremos la masa que no hemos pintado y el dulce pintado sobre ella.
- Dejamos que repose el alfajor unos 30 minutos o hasta que endurezca, después cortamos en trozos y servimos de postre.
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