Albóndigas en salsa verde

Información de la receta

  • Para 3 comensales
  • 617 Kcal. por ración aproximadamente
  • 45 minutos
  • Segundo Plato
  • Económica
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Receta de Albóndigas en salsa verde

Las albóndigas son un plato exquisito que se pueden preparar a base de carne molida, pollo, pescado, incluso de granos como las lentejas. Las opciones son muchas y hoy prepararemos una opción diferente y deliciosa que seguro te encantará se trata de albóndigas en salsa verde.

Ingredientes para cocinar Albóndigas en salsa verde

  • 1/2 kilo de carne molida
  • 3/4 taza de pan rallado o harina de maíz blanco
  • 1/4 taza de harina de trigo todo uso
  • 2 huevos
  • 4 tomates verdes
  • 1 cebolla blanca pequeña
  • 1 pimiento verde
  • 1 ramita de cilantro y perejil
  • 2 cucharaditas de fécula de maíz
  • Sal
  • Pimienta al gusto

Como preparar Albóndigas en salsa verde

  1. Empezamos colocando en un bol la carne molida, el pan rallado, la harina de trigo, los huevos y mezclamos todo con las manos. Salpimentamos al gusto.
  2. Al obtener una masa, hacemos las bolitas para formar las albóndigas.
  3. Colocamos un sartén al fuego, calentamos y agregamos el aceite. Una vez caliente comenzamos a añadir las albóndigas para sellarlas.
  4. Cuando están doraditas por todos lados, las retiramos del fuego y las colocamos en papel absorbente para sacar el exceso de aceite.
  5. Ahora empezamos a preparar la salsa. Preparamos los vegetales, lavamos, cortamos y los licuamos hasta procesar bien todo.
  6. En el sartén donde sellamos las albóndigas, agregamos la mezcla de vegetales, salpimentamos y cocinamos por 15 minutos.
  7. Al espesar, agregamos las albóndigas, dejamos cocinar durante 20 minutos y retiramos del fuego. Y listo, ya tenemos nuestras albóndigas en salsa verde que podemos acompañar con arroz blanco y ensalada.

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