Las albóndigas en chipotle no sólo nos ofrecen un gran sabor, sino que además obtenemos ese toque picante que tantas veces nos gusta.
Albóndigas de lentejas
Información de la receta
- Para 3 comensales
- 276 Kcal. por ración aproximadamente
- 45 minutos
- Segundo Plato
- Económica
- Fácil
- Ver receta
Receta de Albóndigas de lentejas
La receta de hoy es vegana y perfecta para comer a la hora de la comida o de la cena. Con mucho sabor e ingredientes sanos, no tiene nada que envidiar a la tradicional receta de carne. Estoy hablando de albóndigas de lentejas, una receta nutritiva, sencilla de preparar y realmente deliciosa así no seas vegano.
Vamos con el paso a paso y comenzamos a preparar esta versión libre de carne de las ricas albóndigas.
Ingredientes para cocinar Albóndigas de lentejas
- 1 ½ taza de lentejas cocidas
- ½ kg de champiñones picados
- ½ cebolla en cuadritos pequeños
- 3 dientes de ajo rallado
- 1 cucharada de salsa de soya
- ½ de perejil fresco picado
- ½ taza de avena molida
- ¼ de cucharadita de orégano seco
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal
- Pimenta
Como preparar Albóndigas de lentejas
- Comenzamos calentando una sartén, cuando lo esté agregamos los champiñones dejándolos cocinar por 5 minutos. Pasado el tiempo habrán botado mucho líquido lo sacamos y seguimos cocinando por 5 minutos.
- Pasado el tiempo agregamos la cebolla y el ajo, combinamos bien y dejamos cocinar por 10 minutos, así los champiñones se reducirán, tendrán mejor textura y más sabor.
- Agregamos la salsa de soya, cocinamos un minuto más y apagamos el fuego.
- Agregamos el perejil y mezclamos toda la preparación.
- Mientras se enfría trituramos las lentejas cocidas hasta que quede un puré y comenzamos a incorporar todos los ingredientes. El sofrito de champiñones, la avena molida, sal, pimienta, el orégano y el aceite.
- Se formará una masa suave que conserva su forma.
- Es momento de que hagamos las albóndigas con las manos húmedas. Dejamos reposar por 10 minutos en la nevera. Saldrán unas 10 unidades.
- Ahora en una sartén con aceite cocinamos las albóndigas de lentejas hasta que estén doradas por todos lados.
- Listo, podemos comer así o bañadas en una salsa casera de tomates sobre una rica pasta.
Encontrarás más recetas relacionadas en...
o puedes utilizar la búsqueda
RecetasPollo al chilindrónEnsalada camperaTarta de queso sin hornoHummus
Otras recetas similares a Albóndigas de lentejas
Albóndigas en chipotleFácil Económica- Anuncio
- Anuncio