Fácil Económica
Las albóndigas en chipotle no sólo nos ofrecen un gran sabor, sino que además obtenemos ese toque picante que tantas veces nos gusta.
Albóndigas en salsa de cebolla
Información de la receta
- Para 5 comensales
- 316 Kcal. por ración aproximadamente
- 35 minutos
- Segundo Plato
- Ver receta
Receta de Albóndigas en salsa de cebolla
Casi siempre que se preparan albóndigas las comemos con la típica salsa roja para pastas. Sin embargo, esta es una preparación sumamente versátil que podemos acompañar con lo que sea, incluso un trozo de pan.
Pero la receta de albóndigas en salsa de cebolla es algo diferente y especialmente deliciosa. Lo mejor es que estas jugosas bolas de carne no ocupan demasiado tiempo en la cocina, por lo cual hoy os quiero enseñar cómo prepararlas paso a paso.
Ingredientes para cocinar Albóndigas en salsa de cebolla
- 600 g de carne de ternera y cerdo (300 g y 300 g de cada una)
- Perejil picado
- 4 dientes de ajo
- 2 huevos
- Sal y pimienta
- Aceite de girasol para freír
- Pan rallado
- 2 cebollas medianas
- 1 cucharada de harina de trigo
- 100 ml de vino blanco
- 1 hoja de laurel
- ½ litro de caldo de carne
- Aceite de oliva
Como preparar Albóndigas en salsa de cebolla
- Primero comenzaremos haciendo las albóndigas y para ello debemos colocar las carnes en un cuenco, junto con dos ajos picados, el perejil y los huevos.
- A la mezcla añadimos sal, pimienta y removemos. Lo cual nos dará una mezcla un tanto pegajosa. A ella añadiremos pan rallado y dejaremos reposar 5 minutos.
- Luego haremos bolas que pasaremos por harina de trigo y freiremos para sellar. También podéis hornearlas para un plato menos calórico.
- Aparte colocamos una cazuela al fuego con aceite de oliva y sofreímos la cebolla y los ajos restantes. Una vez listo añadimos una cucharadita de harina y removemos para que se tueste, y a ella le agregaremos el vino.
- Dejamos que el líquido evapore un poco y la mezcla se vaya poniendo espesa. Una vez lo haga agregamos el caldo de res, pimienta, sal, la hoja de laurel y dejamos que se cocine 5 minutos.
- Cuando esté listo, apagamos, sacamos el laurel, lo desechamos y licuamos la salsa a la cual añadiremos las albóndigas y dejaremos cocinar 10 minutos.
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