Fácil Económica
Las albóndigas en chipotle no sólo nos ofrecen un gran sabor, sino que además obtenemos ese toque picante que tantas veces nos gusta.
Albóndigas de tofu
Información de la receta
- Para 5 comensales
- 301 Kcal. por ración aproximadamente
- 20 minutos
- Segundo Plato
- Fácil
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Receta de Albóndigas de tofu
Las albóndigas suelen ser uno de los platos más extrañados por los veganos y vegetarianos. Sin embargo, no hay razón para dejar de comerlas, puesto que existe una gran variedad de versiones de albóndigas veganas con excelente sabor y textura.
Una de ellas son las albóndigas de tofu, y para quienes no estén familiarizados con este ingrediente, de seguro que os encantará cuando las hayan cocinado en casa.
Ingredientes para cocinar Albóndigas de tofu
- 150 g de tofu
- 90 g de copos de avena
- 2 zanahorias pequeñas
- 1 puerro
- Harina de trigo
- 1 cebolla
- 450 g de salsa de tomates fritos
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva virgen extra
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharadita de hierbas provenzales
- 1 cucharadita de orégano molido
Como preparar Albóndigas de tofu
- Lo que haremos primero será calentar una sartén con aceite, donde vamos a sofreír el ajo y la cebolla. A esta mezcla agregaremos el tofu rallado, así como la zanahoria y el puerro.
- Sofreímos un rato y después agregamos la salsa de tomates fritos.
- Mientras esta mezcla se hace, colocaremos los copos de avena a hidratar unos 3 minutos.
- Pasado el tiempo, escurriremos la avena y agregaremos, junto con las hierbas, sal y pimienta a la salsa.
- Mezclamos bien y dejamos que enfríe.
- El resultado será una masa moldeable con la que formaremos las albóndigas.
- Una vez formadas, las pasamos por harina de trigo y las ponemos a freír en una sartén caliente con aceite. Deben dorarse por todos lados.
- ¡Listo! Ya estaran las albóndigas de tofu que puedes bañar con una salsa de tomates casera y servir sobre arroz o pasta.
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