Fácil Económica
Las albóndigas en chipotle no sólo nos ofrecen un gran sabor, sino que además obtenemos ese toque picante que tantas veces nos gusta.
Albóndigas al jugo
Información de la receta
- Para 4 porciones
- 550 Kcal. por ración aproximadamente
- 30 minutos
- Segundo Plato
- Ver receta
Receta de Albóndigas al jugo
Con lo que la gente disfruta las albóndigas, uno pensaría que al pedirlas en un restaurante debieran estar tiernas y jugosas. Pero la mayor parte de las veces no es así, de modo que ¿Por qué no hacerlas nosotros mismos en casa?
Si aún no tenéis una buena receta, no os preocupéis ¡Os voy a enseñar a realizar las albóndigas más ricas de todas! Con mi receta de albóndigas al jugo que está deliciosa y muy apetitosa. Vamos por el paso a paso.
Ingredientes para cocinar Albóndigas al jugo
- 2 kilos de carne de res molida o picada
- Orégano
- Pimienta
- Sal
- Paprika (pimentón)
- Ajo molido
- Cilantro al gusto
- Pan rallado
- 2 huevos
- 1 puerro pequeño
- 1 litro de tomates desmenuzados
- 1 taza de vino tinto
- 1 diente de ajo
- Aceite de oliva Virgen Extra
Como preparar Albóndigas al jugo
- Lo primero que haremos será colocar la carne en un envase grande junto con los condimentos al gusto. Una vez que lo hagamos, vamos a mezclar con las manos y agregar los huevos.
- Debemos obtener una masa pegajosa a la que agregaremos el pan, en la cantidad necesaria para que se pueda despegar de las manos la mezcla.
- Seguidamente comenzamos a formar bolas con la masa y una vez que las tengamos, reservamos.
- En una olla aparte comenzamos colocando el puerro cortado y un diente de ajo en un poco de aceite de oliva a sofreír. Seguidamente agregamos las albóndigas para que sellen un poco sin moverlas demasiado para que no se desmenucen y agregamos también la taza de vino para que reduzca un poco.
- Seguidamente incorporamos los tomates triturados y dejamos que cocine 5 minutos.
- Una vez pase el tiempo agregamos sal, azúcar y pimienta y dejamos cocer por 15 minutos más. Apagamos y servimos las albóndigas al jugó sobre pan, tortillas, arroz o lo que gustéis.
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